8月8日至9日，第十一届食品与健康国际研讨会在上海临港举行，由上海海洋大学与上海市食品学会联合主办。中国工程院院士薛长湖、金征宇，上海市科委生命科学处处长胡光晶，以及国内外300余位专家学者参会。校党委书记闵辉出席开幕式。闵辉表示，学校食品学科锚定“水产食品+营养健康+人工智能”交叉创新方向，2025年获联合国粮农组织“可持续水产食品体系”全球技术认可，将深耕蓝色粮仓建设。胡光晶希望学界夯实基础研究、打通产学研链条、服务民生需求。主旨报告中，薛长湖院士阐述海洋水产品功效成分与精准营养，金征宇院士解析碳水化合物与人体健康。国际特邀报告环节，澳大利亚昆士兰大学、美国密歇根州立大学、哈萨克国立大学学者分享植物基奶、可持续包装、马奶生物活性肽等前沿成果。会议设三大分会场及硕博青年专场，覆盖食品加工、贮藏保鲜、营养健康全链条。本次研讨会深化了国际学术交流与产学研协同，对提升我校食品学科国际影响力、服务健康中国战略具有重要意义。